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【小吃】北海特色小吃大全

2018-02-05
北海地处美丽的北部湾,优势的地理环境使这里的物产特别丰富,当地悠久的饮食文化产生了许多品种多样的特色小吃,吸引着四面八方的游客驻足垂涎,成为一道亮丽的风景线。




1 萝卜糕

萝卜糕又称菜头糕,属于广式传统美食之一。口味咸鲜味,

主料有小麦面粉、白萝卜、 腊肉(生)、辅料为虾米。

此糕香煎之后趁热进食,味道香浓。




2 虾仔饼

虾仔饼是具有北海本土特色的知名风味小吃,外酥里嫩,

香脆可口,经常见到游客们人手一个,吃得啧啧有味。

推荐地点:北海老街




3 水籺

籺(he)是米麦的碎屑,泛指稻、麦等的籽粒,

用它做成的水籺风靡北海,是南康最知名的小吃,

配料香甜味好,润滑可口。


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4 槐花粉糖水

槐花粉是北海的一种特色甜品,

取槐花和大米和红糖一起制作而成,香气怡人,

入口滑嫩,为夏日解暑之佳品。




5 煎堆

煎堆是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,

色泽金黄,外形浑圆中空,制作考究。其表皮薄脆,口感香甜可口。




6 米散糖水

米散是将糯米煮成饭后风干而成,是北海合浦的特色食品,

与鸡蛋红枣煮成糖水,有清润滋补的功效。




7 牛腩粉

牛腩粉是广西传统的风味食品,以调制好的熟牛腩做佐料而得名,腩肉劲道,味道香浓。



8 沙谷米糖水

沙谷米又称黑珍珠米,以状元薯的淀粉为原料制作而成,

煮熟后呈半透明状,形似一颗颗珍珠。可以加糖煮成糖水,也可加入牛奶,

茶等制成珍珠奶茶,视季节可冷、热食用,口感爽脆润滑。




9 鸡矢藤糖水

每年农历三月三,北海都有吃鸡矢藤的风俗习惯,

它是用鸡矢藤叶子搅成粉后做成的籺,常用来煮糖水,

味道香味独特,有可以祛风、活血、止痛的功效。




10 越南春卷

越南春卷是越式的特色小吃之一,如今也成了北海的特色美味。

春卷外脆内香,包上生菜尤为清香可口,别有一番风味。

推荐地点:侨港美食街




11 越南卷筒粉

主要制作原料是大米浆,可以配上不同的佐料和肉菜,口味多变而不油腻。

推荐地点:侨港美食街



12 蟹仔粉

蟹仔粉,是华侨的特色食品。做法是将小蟹打碎,

然后放进汤水里煮,拿味,再放入细滑的米粉以及煸炒香的配料辅之。

煮出后的米粉爽滑,蟹汁鲜甜、浓郁,十分鲜美。




13 猪脚粉

猪脚粉是广西常见的美食,肥而不腻、顺滑爽口、清香怡人。




14 烤鱼

北海盛产各种海鱼,将鲜鱼经过烹饪后放入汤汁调料进行烤制,香气腾腾,美味难挡,是北海烧烤宵夜档的热门美食。




15 炒螺

炒螺是北海的特色小炒,用北海出产的螺(带壳)和酸笋以及各种调料一起炒,

既保持螺肉原有的鲜甜,又能最大程度地呈现各种调料的味道,

味美可口,是北海人吃夜宵必点的一道小吃。

推荐地点:侨港美食街




16 烤生蚝

 

这个不用多说了,北海宵夜烧烤头牌小吃,

用新鲜生蚝通过炭烤而成,有蒜蓉+酱料或者原味烤法,口感鲜嫩,百吃不厌。

小贴士:壳与肉连着的才是新鲜的蚝。


 






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