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马来西亚大厨在香格里拉搞事情,一起来感受难以抗拒的“娘惹”诱惑!

2018-05-29
五星品质,大马名厨感受地道的东南亚美食体验属于北海人的盛夏狂欢高考结束,放假happy又赶上四年一届的世界杯狂欢在家吃饭多无趣来这里吃马来西亚自助大餐啦~来自马来西亚的大厨▼  Roslan Roslan,来自马来西亚哥打基纳巴卢香格里拉莎利雅度假酒店(Sha...




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五星品质,大马名厨

感受地道的东南亚美食

体验属于北海人的盛夏狂欢





高考结束,放假happy

又赶上四年一届的世界杯狂欢

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在家吃饭多无趣

来这里吃马来西亚自助大餐啦~

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来自马来西亚的大厨


  Roslan 


Roslan,来自马来西亚哥打基纳巴卢香格里拉莎利雅度假酒店(Shangri-la's Rasa Ria Resort&Spa,Kota Kinabalu )的星级主厨,对美食抱有高度的热爱。


应邀来到北海香格里拉    

将以精湛的厨艺呈现马来西亚的绝妙美食

让您不出国门也能吃到地道的马式美味 ~




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叻沙汤


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laksa ,是一道起源于马来西亚的面食料理,虽然是华人到了马来西亚之后才有的美食,但距今也已经有300多年的历史了。


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叻沙之所以可以成为娘惹菜的代表,是因为它的配料种类众多,所需香料都是用纯手工捣碎,并用土锅炒制,这样才能保持原汁原味。


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荣幸的是,Roslan主厨在现场亲自给大家烹制这份马来西亚的代表菜色,足以表示他对北海的喜爱。


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吃的时候加入虾、粗米粉,然后撒上香兰叶等配料,一碗正宗的叻沙,让整个大厅都能闻到汤的香气。


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斑斓糯米糕


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斑斓叶,在马来西亚非常普遍的绿色植物,因为它有一种十分独特的天然芳香味,因此当地人特别喜欢把它加入到食物里。


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而斑斓糯米糕的制作也不繁琐,新鲜的斑斓叶打成汁,混合马来西亚糯米粉、椰糖、椰浆。


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倒入油锅中煎炸数分钟,放置半凉而食用,那种清新、香甜的自然味道,吃起来一点也不觉得油腻。



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多款本土沙拉,任你搭配


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看这食材的搭配,就和咱们国内的沙拉大相径庭。酸甜咸辣的口味综合,还融入了水果、酸果类的食材。


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配上马来西亚本土特调酱料,小妹好奇的尝试了每一种,其中最喜欢的就是这份有鱼、秋葵、番茄、和黄瓜的沙拉配搭,到底好不好吃,等着您来打分吧~


必吃的大马沙爹肉串


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腌制好的牛肉、鸡肉串成串以炭火烤制,最最重要的就是在吃的时候一定要蘸上一层厚厚的沙爹酱。


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而传统的马来西亚沙爹酱是由花生酱、椰浆、幼虾等调制而成,闻着就香醇无比。


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大厨们在现场制作,食客们络绎不绝的称赞。除了鸡肉串和牛肉串以外,还有上好的牛羊排都在考验你的胃容量。


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香辣牛肋排


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不得不称赞这道菜,小妹整晚都沉醉在此。选用上好的牛肋骨,而配料的选择则是选用马来西亚最为常用的香料:香茅、桂皮、辣椒粉等,最后再淋上ABC酱油,好吃的停不下来。



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这也是Roslan主厨强烈推荐的熟食之一哦~


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印尼鸡汤


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不要小看这小小一碗鸡汤, 汤底是用鸡骨头熬制而成,加入柠檬叶、香茅、咖喱叶、咖喱粉调制汤底。配料也是非常有讲究,炸干葱、鸡肉丝、辣椒圈、自制辣椒酱、炸粉丝、葱花一样都不能少。


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北海香格里拉大酒店的行政副总厨Minko Qin,亲自为小妹调制的这碗鸡汤,真是可以喝得到的鲜美。


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黄扁豆蔬菜咖喱


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黄扁豆,产地是限于东南亚地区。特有的自制咖喱融合了一众马来西亚本土的香辛料,配上各种蔬菜,口感带有略浓的咖喱香味,小妹真想叫上一碗白米饭。

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小龙虾


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除此以外,熟食明档还有多道美食,就等着您来一一品鉴吧~

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咖喱叶炸鸡  

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姜黄焖羊肉

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吃好马来西亚本土的料理盛宴,不妨换个口味;新鲜的三文鱼腩,厚切粘上芥末酱,满口爽滑。


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手工现包的数十种饭团和寿司,也能让日料控满足百倍。


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生猛海鲜一定是来到北海最不可错过的美食。


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SEAFOOD

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饱餐后还有丰富的热带水果,可以边吃边欣赏来自马来西亚的民族风情舞蹈。


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从马来西亚本土美食到冷菜、热菜、海鲜、小食、甜品、水果的全部区域,都有令人惊喜的丰富呈现。还在想什么,大马美食节等你哦


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自助晚餐价格


原价

¥278/位


香信卡/贵宾金环会会员

¥168/位(逢周二)


餐券10张起卖

¥188/张


酒店微商城/美团

¥198/位


儿童:¥139/位(身高1.2-1.4m)

【2位付费成人可免费带一位1.2m以下儿童】


儿童俱乐部

¥98/位(身高1.2-1.4m)


活动时间

2018年6月22日—2018年7月7日



※以上活动解释权利归北海香格里拉大酒店所有

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酒店地址:北海市茶亭路北海香格里拉大酒店

订餐电话:0779 206 2288 转 51



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